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延安时期的伙食
发表日期:2014/1/4 15:08:00 出处:网路 作者:网路 发布人:hwz1990 已被访问 593

延安时期伙食趣闻 

 

    我国著名法学家王仲方在回忆延安时期的生活时说,延安伙食的基调是:小米饭加山药蛋(土豆)。伙食的标准是:每日1斤小米、1斤蔬菜、3钱盐、3钱油,每周一顿白面馒头或面条,每月吃一顿肉。在冬天,蔬菜老是干豆角、山药蛋,春天有菠菜、白菜、红萝卜、白萝卜,自己做的豆腐、发的豆芽。一天三顿,倒也温饱。 

    但是好日子不长,随着国民党政府的封锁,延安人口的增加,日子越来越困难了。 1942年最困难时,我们口粮一减再减,小米干饭改成小米稀饭,没有小米就有什么吃什么。我们吃过高粱米、麦子、荞麦,连喂牲口的黑豆也一度成了我们的主食。菜就更不用说了,一碗盐水,有几颗煮黄豆就是菜。有时从四面八方,主要是从黄河对岸晋西北紧急调运来的粮食赶不上,伙房只好煮开水等着,粮食一到,解开麻袋就往锅里倒,小米带着糠和沙子一锅煮,煮熟了就马上分给“嗷嗷待哺”的我们。小米带糠和沙子,吃起来磨牙倒还罢了,就是整袋小麦,不要说来不及磨成面,等压碎也来不及,也顾不上洗,就一股脑儿倒进锅里,很难说是煮熟了没有,便盛出来分给大家。 

    但人是肉长的,饥饿和消化不良毕竟难以支持。有什么办法呢?有几个钱的人可以到合作社去打打牙祭,钱少的可花5分钱买一块黄米枣糕。好在我们每月有1元、15角的津贴,我当教员,还有1元保健费。延安的东西便宜,5分钱可以买一包花生或红枣,1元钱有时可以买到几十个鸡蛋。为了克服饥饿,想尽各种办法。我们的棉衣穿了3年破烂得很,没有办法等补发新棉衣,就每人发一块布,自己缝补。我把这块布换成钱吃了。半年发一双新鞋,遇到发新鞋,我也把它换成钱吃了。 

    有了一点钱,我就全买成红枣。陕北的红枣又大又甜,把它洗干净,就放在锅里煮熟,再加一点猪油或肥肉,煮得又红又油又甜又香,放在窑洞里,一天吃几颗。但是仅仅靠几粒红枣是活不下去的。 

    于是在毛泽东“自己动手,丰衣足食”的号召下,投向生产。我们上山开荒,种上粮食。我们纺线自己织布。我们从盐池运盐,我们从瓦窑堡挖煤……干了一年,情况大变。我们不再挨饿受冻了,再过一年, 

 

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